במדינה המארחת של המשחקים האולימפיים יש הרבה בעיות ואחריות. לבנות חדש או לחדש את מתקני הספורט הקיימים, למקם את המתחרים בכפר האולימפי, לספק להם את כל הדרוש, כולל אוכל. וזו משימה קשה מאוד!
יש הרבה אתלטים שמשתתפים באולימפיאדה, ולכל אחד מהם יש תזונה משלו, העדפות קולינריות, בשל, כולל מאפיינים לאומיים, דתיים, כמו גם התגובה האישית של הגוף.
בכל כפר אולימפי (ובמשחקים האולימפיים הנוכחיים בלונדון, כמובן, כמובן) יש כמה מסעדות הפועלות על בסיס המזנון, כאשר כל מבקר לוקח באופן עצמאי את המנות שהוא רוצה לאכול. יתרה מזאת, איש אינו מגביל אותו לא בבחירת המזון ולא בגודל המנות. הקריטריון הוא רק מצב הבריאות והתאבון של הספורטאי. טווח התפריט המוצע רחב מאוד, הוא כולל מנות מזנים שונים של בשר, דגים ועופות, מגוון מנות צמחוניות, כל מיני חטיפים קרים וחמים, תוספות, קינוחים, ממתקים ויכולים לספק את הטעם התובעני ביותר.
התפריט המוצע לספורטאים האולימפיים כולל גם מנות שהוכנו בצורה מיוחדת לאנשים שצופים בקפדנות בקאנונים דתיים, למשל אוכל כשר לחסידי היהדות, אוכל חללי למוסלמים אורתודוכסים וכו '.
מרבית המשלחות כוללות גם טבחים שמכינים מטבח לאומי לספורטאים שלהם. לדוגמה, עבור נבחרת אוקראינה, מבשל באופן מסורתי בורש וכופתאות, עבור הקזחים - מאנטי ומנות בשר סוס, לספורטאים מאוזבקיסטן - הפילאף המפורסם.
כל ספורטאי, אם תרצה בכך, יכול לאכול מחוץ לכפר האולימפי. אבל זה קורה לעיתים רחוקות בגלל לוח הזמנים העמוס של האימונים והתחרויות.
כמות האוכל הנצרך תלויה לא רק במאפיינים האישיים של גופו של הספורטאי האולימפי, אלא גם בספורט בו הוא עוסק ובעומסים המועברים. ברור למשל כי מרים משקולות ויורה ברובי אוויר צורכים כמות שונה של אנרגיה וצורך, בהתאם, תזונה שונה בתכולת הקלוריות ובהרכבם.
